皆さんこんにちは。本日ブログ担当小坂です。
本日、初めてヴィヴィエにご来館くださいましたお客様、本日はまことにありがとうございました。
皆様は式場を決められる際には、会場の雰囲気だったり、スタッフの応対、特にお料理に関しては美味しくなくてはいけませんよね。
ヴィヴィエではワンプレート試食会を行っております。
実際の披露宴に提供しているお料理を食べていただきご納得をしていただきたいとおもいます。
本日は魚介のサラダ仕立てに、ポテトのスープ
オマール海老と鯛のソテー、ソースはアメリケーヌソース
牛フィレのポワレにフォアグラ添えにソースはマデラソースでした。
シェフが心を込め、気合を入れ作りますので、是非是非ご来館くださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
こんばんは
今日のブログ担当の本多です。
1月12日の今日は「パンの日」です
Vivierではお食事の際には焼きたてのパンが出てきます。
焼きたてだからこそ味わえる、パンそれぞれの良さを楽しんでいただけます。
外はパリパリで、中はモッチモチ♪
年齢問わず、多くの皆様から美味しいとおっしゃっていただける、私としては自慢の1品です。
中でも私のオススメはクロワッサン!!
なかなか焼きたてを食べたことがなかったこともあり、初めて食べたときには感動しました・・・笑
他にも沢山のパンが焼きたてで出てくるので、全部制覇してみるのも楽しみの1つだと思います（＾＾）
ぜひVivierにご来館いただいた際には沢山食べ比べてみてくださいねv
皆さんこんにちは。本日ブログ担当小坂です。
今日、ご紹介させていただくのは、シェフの創作料理の一部です。
今日の料理は鹿児島県産の黒毛和牛のポワレに赤ワインソースです。フォアグラものせてホント豪華ですよね。
ヴィヴィエではシェフのオリジナルの料理をイベントにてワンプレート試食会を行っておりますので、是非来館される時には、
イベントをチェックしてお電話くださいませ。
スタッフ一同心よりお待ちしております。
こんばんは(*＾＾*)
いつもヴィヴィエのブログをご覧いただき、
誠にありがとうございます☆★
みなさん、甲子園はご覧になられましたか？
今日優勝が決まりましたね☆
残念ながら、リアルタイムで見られませんでしたが･･･
昨日、甲子園球場で準決勝を見てきました!!
生まれて初めて、甲子園の空気を肌で感じてきました!!
毎年、テレビで見ていても選手達の一生懸命な姿に
感動させられ、涙を流している山内ですが、
近くで見ると、その感動は2倍!!いや、3倍!!!!
鳥肌がたってしまいました♪
いくつになっても一生懸命な姿には心を打たれますね!!
私たちの一生懸命もお客様に伝わるよう、
日々頑張っております!!!!
私の話は、さておき…（ｆ＾＾）
今日ヴィヴィエでは、月に1回の
『試食会』が行われました。
写真は、メインﾃﾞｨッシュの
『和牛フィレ肉のステーキ 和風ソース』
奥に添えられているのは、なんと!!
フォアグラ入りのコロッケです♪
この試食会は、
ヴィヴィエで結婚式を決められた
お客様にご案内しています。
内容はシェフおまかせのフルコース!!
このフルコースをお一人様￥５０００で
お召し上がりいただけます(*＾＾*)♪
料理の味を検討したい…
ご両親と料理について相談したい…
そのようなことをお考えのお客様!!
ぜひ『試食会』にご参加下さいませ♪
日にち、詳細などは、
お気軽にヴィヴィエスタッフにお尋ね下さい(*＾＾*)
また、これからヴィヴィエで結婚式を挙げようと
お考えのお客様!!!!
『ワンプレート試食会』を行っています★
詳しくはブライダルフェアのページを
ご覧下さい♪
下のバナーからご覧いただけます!!!!
そして、ぜひぜひ
ヴィヴィエにお越しくださいませ(*＾＾*)☆
ブログをご覧の皆様こんにちは☆プランナーの鈴木です！
最近は少しずつ暖かくなり、春が近づいてきましたね☆
家の近くの桜の木も少しずつ花が咲いてきて、なんだかウキウキしてしまいます♪
そんな桜の季節に！
Vivierでは、ピッタリのお料理をご用意しています★
こちらのお料理、一見桜餅のようにみえますが･･･
実はお魚料理なんです★
白身魚のあいなめを桜の葉で包んで蒸しあげたお料理で、とっても春らしい一品です♪
女性のお客様からも、「カワイイっ！」ととっても好評なんですよ(^▽^)
ちなみにソースは、和風だしをベースに、生海苔でつくった色鮮やかなソースです。
ピンクとグリーンの春らしいお色のお料理☆
お料理はゲストの皆様への大切なおもてなしです。ぜひこだわってセレクトしてみてくださいね！
こちらのお料理のコースには、他にも旬の食材をたくさん使ったメニューをご用意しています。
ご希望のお客様は、打合せにてプランナーにお尋ねくださいね！！
ヴィヴィエでは本日、グループ式場のスタッフを招いてサービス研修を行いました、
この研修は本格的なサービス技能を習得できているかを確認するためのものです。
ホームページのトップにもあるように本場フランスの超一流レストランのスタッフの皆さんに指導してもらっています。
さすがに超一流は妥協がありません、食材選びから、仕込み方法、手早い調理、シンクロナイズドしたサービス、料理の説明やお皿を下げるときまでのどれも本当に無駄がありません。
名古屋市内の有名ホテルに勤務していた人に聞いてみてもここまでハイレベルなことはやっていなかったそうです。
ヴィヴィエでの結婚式に参列される皆様、見学に行こうと考えてみえる皆様はそんなところも比較対象してみてはいかがでしょうか？
ブログをご覧の皆様、新年明けましておめでとうございます★
2011年、プランナー鈴木の初ブログです♪
今年もよろしくお願い致しますm(_ _)m
さて、本日から仕事初めという方も多いかと思いますが、皆様はどんな年末年始を過ごされましたか？
私は今年は家族で過ごしたり、親戚と集まったり、のんびりとしたお正月になりました☆
そして、お正月といえば必ず登場するのが「おせち料理」ですよね♪
おせち料理は見た目がキレイなだけではなく、入っている品一つ一つに意味があるんですよね。
「よろこぶ」の語呂合わせで昆布巻き、福が多く入ることを願って「お多福豆」、腰が曲がるまで･･･と長寿を願って「海老の焼き物」など、お祝いのお料理ならではの願いが込められています★
おめでたい日を皆様で祝うためのお料理☆
結婚式でお出しするお料理も同じです♪
お二人の幸せを願って、ゲストの皆様が一緒に召し上がるお料理も、鯛や海老など縁起の良い食材を使って、シェフが心を込めてご用意をさせていただきます。
最近ではゲストのおもてなしであるお料理にこだわられるお客様も、大変増えているんですよ(^▽^)
今年も、新郎新婦様はもちろん、ゲストの皆様にも喜んでいただける結婚式になるよう、精一杯お手伝いさせていただきます☆
今年も、Vivierでステキな結婚式を一緒につくりましょう！
今日はヴィヴィエで好評の焼きたてパンをご紹介します！！
ゴマ、トマト、ブリオッシュ、ほうれん草、クロワッサン、カマンベール、バケット
と、7種類あり、お好きなものを選んでいただけます。
どれもフレンチの料理に合うものばかりですよ。
おすすめは・・・外はサクサク、中はふわふわのクロワッサンです。
もちろんお腹が許す限り、食べ放題なんです♪♪♪
不定期でパンの試食会イベントも開催しておりますので、 ご希望の方はヴィヴィエまでお問い合わせ下さい！ ぜひお好みのパンを見つけてみてくださいね☆
マリエールグループの料理紹介でお薦めしている料理が新たに提案され、今回各式場のシェフ達が学びました。今回写真では、その一部ですが、学んだ料理が提供出来るよう向上してまいりますので、応援よろしくお願い致します。
今日は月曜日。結婚式のご予定はいただいていないのに
なぜか今にもパーティーが始まりそうな会場セッティング。
何が始まるのか！！
実はこちらは披露宴でスタッフがより質の高いサービスを
提供できるように研修をしているところです。
（残念ながら写真はないのですが）実際にお客様役の人も
います。
お料理も実際に作って、まさに本番さながらにサービスします。
スタッフの動きや表情からも心地よい緊張が伝わってきます。
厨房にはなんと！、ドミニク・ブシェ氏も来日して
実際の料理製作からサービスにいたるまで、
細かなチェックとアドバイスをしていただいて
いるではありませんか！！
（すみません。こちらも写真がございません・・・）
ドミニク氏については、このホームページのトップでも
特集がありますのでチェックしてみて下さいね。
やはり、良いサービスは日頃の積み重ねが大事なのですね。
こんにちは。
今日はヴィヴィエの裏側を紹介します。
ここはヴィヴィエ自慢の厨房です！！
たくさんのお客様をおもてなしするためこんなに大きな寸胴を使って仕込みをするそうです。
披露宴の時はここで皆様においしい料理を食べていただきたく最善のタイミングでシェフが料理を作っています。
この写真は厨房の一部なのでまたの機会に厨房を紹介しますね(^o^)
今日は、春らしいとても暖かい日になりましたね。
Vivierの打合せサロンでは、今日はピンクのチューリップが飾られていますよ。
春らしくてサロンもとても明るくなります♪
結婚式においても、会場のコーディネートやペーパーアイテムで季節感を出されるとステキですが、披露宴でお出しするお料理にも季節感を出してみるのはいかがでしょうか☆
Vivierでは通年メニューの他にも、季節限定メニューを春夏秋冬それぞれでご用意しています。
その季節ごとの旬の食材を使って、また季節に合わせた色合いやイメージでコースをお作りしていますので、目で見て、そして味わって、季節を感じていただけるオススメコースです★☆
ちなみに春の限定コースは、春らしいピンクやグリーンの色合いを多く取り入れた、目にも鮮やかなコースになっています♪
お料理の詳しい内容は、打合せにて担当プランナーよりご説明させていただきますので、楽しみにしていてくださいね！
お料理はゲストの皆様への大切なおもてなし☆
ゲストの皆様はきっとお料理をとても楽しみにきてくださると思いますよ♪
ぜひこだわって選んでみてくださいね！！
たまねぎをあめ色になるまでじっくりと炒め、風味豊かなコンソメースープと合わせます。
チーズをのせたフランスパンを浮かべオーブンでじっくりとやきあげました。
熱々のオニオングラタンスープです！！
来年2月からの新メニュとして加わりますので、お楽しみに・・・♪
気がつけば、クリスマスまであと10日…
皆さんはもう、クリスマスのご予定は入っていますか？？
先日、パン屋さんに行ったら、こんなに可愛いツリー型のパンを発見しました。
コルネをツリーに見立てた、デコレーションパンです♪
見た目でも楽しめますね。
結婚式でも、ウェディングケーキをお二人がデザインしたものにされる方がみえます。
皆さんも、季節感のあるものや、お二人にまつわるデザインを考えてみてはいかがでしょうか。
婚礼料理に欠かせないもの・・・
それは、、、お酒！！という方も多いのではないでしょうか？！
縁起良い宴の席なので、参列の方には遠慮なく楽しんでいただきたいものですよね。
そんなドリンク、お酒を重視されている新郎新婦様！
以前、カクテルドリンクについてご紹介しましたが、、
ヴィヴィエには↓他にもたくさんの種類のドリンクをご用意しております。
これはほんの一部なんですが（笑）
もちろんお酒の飲めない方に、ノンアルコールカクテルやノンアルコールビールもございます！
参列の方々に合ったお好きなドリンクコースをセレクトしてみてくださいね。
平日：11:00～19:00 土日祝：10:00～20:00
