皆さんこんにちは。本日ブログ担当小坂です。
本日、初めてヴィヴィエにご来館くださいましたお客様、本日はまことにありがとうございました。
皆様は式場を決められる際には、会場の雰囲気だったり、スタッフの応対、特にお料理に関しては美味しくなくてはいけませんよね。
ヴィヴィエではワンプレート試食会を行っております。
実際の披露宴に提供しているお料理を食べていただきご納得をしていただきたいとおもいます。
本日は魚介のサラダ仕立てに、ポテトのスープ
オマール海老と鯛のソテー、ソースはアメリケーヌソース
牛フィレのポワレにフォアグラ添えにソースはマデラソースでした。
シェフが心を込め、気合を入れ作りますので、是非是非ご来館くださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
皆さんこんにちは。
そして、明けましておめでとうございます。
本日ブログ担当の小坂です。
今日は私のお気に入りのポイントであり、実際に見ていただきたい所をご紹介します。
場所は二つあるヴィヴィエの会場の一つのウォリックにある
ガーデンの入場口からの眺めです。
入ってきた瞬間、下を見るとお二人が呼ばれたゲストの姿があり、たくさんの拍手を受けるでしょう☆
そして上に視線を上げた時には、ヴィヴィエの象徴、大聖堂が見えるんです。
眺めも最高ですし、何より天候の心配は必要もありませんし、
夏は涼しく、冬は暖かいガーデンを体験して下さい。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。
今回ご紹介させていただくのは演出のメインキャンドルの一つのピラミッドシャンデリアのハートです。
こちらの演出はゲスト参加型になっておりまして、お二人が中座された時間にゲストの皆様に火を灯していただき
キャンドルサービスのメインのキャンドルにお二人に点火することにより完成するという演出です。
ゲストに点けていただく小さなキャンドルも器も全てハートになっており、これでもかってぐらいハート一色です。
ヴィヴィエにはこれ以外にたくさんの演出アイテムを取り揃えておりますので、必ずお二人の希望にあった演出が
見つかりますので、スタッフにお尋ねください。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当小坂です。
今日、ご紹介させていただくのは、シェフの創作料理の一部です。
今日の料理は鹿児島県産の黒毛和牛のポワレに赤ワインソースです。フォアグラものせてホント豪華ですよね。
ヴィヴィエではシェフのオリジナルの料理をイベントにてワンプレート試食会を行っておりますので、是非来館される時には、
イベントをチェックしてお電話くださいませ。
スタッフ一同心よりお待ちしております。
ハロウィン☆
みなさんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。もう明日から11月。今年も残り2ヶ月ですね。
二十歳を越えると一年が早いと言いますが、もうかれこれ十数年、、、本当に早いです。。。
先日の御披露宴で、ご新郎、ご新婦様が会場を飾りつけされたのですが会場がハロウィン一色になりました。
本当に凄くて、思わずびっくりしました。会場はもちろん、お二人の座られるメインテーブルの中までも☆☆
ヴィヴィエのメインテーブルにはお二人の写真を入れたり、飾りつけも可能なので興味のある方はお気軽にご相談ください。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当小坂です。
最近どんどん日が落ちるのも早くなってきて、秋って感じがしますね。皆さんは秋で何を連想されますか?
栗や松茸等、食欲の秋、読書の秋、先日は参加出来ませんでしたが、運動会。色々楽しみがありますよね。
私が好きなのは紅葉を見に行くことです。私は毎年犬山の寂光院にいきますが、皆さんは何処に行きますか?
写真では分かりにくいですがヴィヴィエでも少しづつ秋を感じられてきておりますので、気軽にご来館下さい。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当小坂です。
今日ご紹介するのはワインセラーです。皆さんワインの保管についてはご存知の方が多いですよね。暗くて静かで湿度に温度、
勿論横に寝かせておくこと等も・・・
後は実際に飲み頃ｊの温度ですが、例えば赤ワインですと、17～18℃で口当たりが軽くフレッシュなものだと10℃ほど冷やすのがベストなんです。
白ワインの飲み頃ですと7～10℃で甘口ですと5～7℃くらい冷やすのがベストなんですよ。
是非ヴィヴィエで美味しい料理に美味しいワインを楽しんでください。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当小坂です。
前回と同じタイトルですが、今日はヴィヴィエで私のお気に入りの場所を綺麗にしました。
皆さん何処かわかりますか?
正面玄関にある噴水です。土日には綺麗な水が溜まり流れるところはホントに最高です。
夜には青色にライトアップされ私自身、昼の姿も夜の姿も大好きです。
まだヴィヴィエに一度もご来館されてない方、心よりお待ちしておりますので、是非来ていただいて、見て下さい。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。
今日も本当に暑かったですね。皆さん体調管理は大丈夫ですか?
さて本日小坂はたくさんの汗をかきました。
その理由と言いますと、
この状態から、芝を刈って刈って。。。
･･･刈って・・・またまた刈り続け・・・
綺麗になったのです。(日陰で分かりにくいかも’’)
でも綺麗になると本当に気持ちが良いもんですね。
当たり前の事ですが、皆様に綺麗で素敵だと感じていただける
式場をスタッフ皆で造りながらお待ちしておりますので、
是非ヴィヴィエに来て感じてみて下さい。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当は小坂です。
今回ご紹介させていただくのは、演出の中の一つのメインｷｬﾝﾄﾞﾙです。
その名も☆。。。マジェスティー!!
一見ｼｬﾝﾃﾞﾘｱのように周りにいくつものキラキラが施され、この中央部にお2人が液体を注ぐと
なんともゴージャスなんです。
僕の車にもﾌﾟﾁキラキラが付いていますが、キラキラ好きの方には是非オススメです。
ヴィヴィエにはこの他にもたくさんの演出をそろえていますので、詳しくはスタッフへお気軽にお尋ね下さい。
今日も暑い一日でした。まだまだ猛暑日が続きそうですが、皆さん体調管理には気をつけて、夏を乗り切りましょう。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。
梅雨も明けて毎日が猛暑日ですね・・・皆さん水分、塩分を
しっかり補給してくださいね。
さて先日フランスよりドミニク・ブシェ氏が来日され9日間の研修及びイベントを行いました。
ご参加いただいた方、ご協力いただいた方、誠にありがとうございました。
今回改めてキッチンとサービスのコミュニケーションの大切さや、常日頃の努力を怠らない事等、
まだまだ私達の足らないところをご指摘いただきました。
今回ご指摘いただいたことを真摯に受け止め、皆様に喜んでいただける式場を目指し、
更なる向上に努めてまいりますので応援宜しくお願いいたします。
まだまだ暑い日々が続きますが、体調管理には気をつけて夏を楽しみましょう。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当小坂です。
いや～今日も蒸し暑いですね・・・皆さんのお身体大丈夫ですか?
小坂は寒いのは大丈夫なんですが特に暑いのは苦手なんです・・・
でも暑い暑いといってもいかんですね。
さあ今日は週末という事で今から引出物の作成なんですが、会場に入って気分が
少し和らぎました。
クロスの色が白にブルーのライナーでなんとも涼しげに見えたのです。
やっぱり目で感じる印象は大きいですよね。
お2人の好きな色や、
季節に合わせた色等、
お2人のイメージに合うクロスやアイテムが必ずやあると思いますので、
先ずはご来館お待ちして、お2人の希望にそう披露宴を作りあげてまいります。
では皆さんしっかりと水分補給をして夏バテしないように頑張りましょう。
皆さん、こんにちは。本日ブログ担当、小坂です。
今日の小坂は朝、健康診断に行ってきました。健康診断の問診表を記入していると、自分の普段の生活がいかに身体によくないかと、気付かされませんか？
僕は、普段からのお酒の量だったり、運動不足だったり等‥ダメですね””体重も一年で○キロも...
朝の朝礼で支配人のお話で今は、震災があって、物の大切さや、節電等で、物のありがたみを感じているが、先ずは身体の健康あってというお話がありました。特に朝の健康診断で感じていたので、生活習慣を考えて行きます。
さて私の話はここまでにして、今回紹介させていただくのは、演出のメインキャンドルの「バーニングラヴ」です。
見ての通り大きなハートの形のキャンドルなので、ハート好きな方にはたまらないと思います。
ただカワイイだけでなく、仕掛けがありまして、ゲストのお客様に驚かれること間違いありません。
また詳しいことはスタッフにお尋ねください。
この他にもヴィヴィエにはたくさんの演出を多数用意してますのでお楽しみください。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。
今日紹介させていただくのは、毎日朝の朝礼で読んでいます職場の教養です。
そして、本日の心がけになっていました”自他共に尊重しましょう”です。
内容は、2005年と2010年に、父母を敬うこと、思いやりをもつこと等、
日本人の倫理意識に関する調査を行ったそうです。
その結果、5年の間で最も関心が低くなったのは、「他者を尊重すること」だったそうです。
これは私達日本人が他者のみならず、自分自身をも大切にできなくなってきているみたいです。
しかし今、連日報道されています被災された方々への支援や援助、そしてほとんどの方が微力ながらも節電に心がけ、少しでも力になれればと思っているのでしょうか。
今のこの社会には携帯電話や食物、飲み物等、あって当たり前、無くして初めて物の大切さや、人の温かみに気が付くと感じます。
普段から、一人一人が意識をしていけば、また良い社会になると思うので、皆で自他共に尊重し合える社会にしていきましょう。
一分一秒でも今回被害に遭われた方、被災地の復興を願っています。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。
今日は本当に良い天気でしたね。今日は平日でしたが、披露宴がございました。
冷え込むこともなく、最高の結婚式日和でした。本当に良かったです。
さて今回紹介させていただくのは、演出のメインｷｬﾝﾄﾞﾙのジンカラーです。
名前の由来はジングルベルのジンと、カラーというお花からきたものです。
お二人で同時に一番上から2種類の液体をゆっくりと注ぎ、お二人のそれぞれの液体が交わり
輝いていき、下にあるお花も光る演出なのです。
色の種類も、ブルー、ピンク、オーシャン、そして時間が経つと色が変化する、
チェンジグリーンや、チェンジブルーがございます。
私的には形もシンプルなので、お気に入りの一つです。
ヴィヴィエには、まだまだたくさんの演出アイテムを数多く揃えておりますし、新商品も
続々入荷していますので、楽しみにしていて下さい。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。
今日の小坂は、明日のウェディングプレビュー(略してＷＰ)に向けての準備をしてました。
ＷＰと言いましてもピンとこない方もいるとはございますが、私達スタッフにとりましては、大大大大 大イベントなのです☆☆☆
3ヶ月おきに行っており、料理、演出、ドリンク、生ケーキ、引出物、衣裳等等。。。披露宴に携わる商品を展示し、専属のプロが詳しくご説明をさせていただきます。
今日のアップしているのは、ほんの一部ですので、明日を楽しみに、ご来館下さいませ。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。
今日はよく、ﾏﾘｴｰﾙグループのブログ等でよく名前が出でくるとは思いますが、フランス料理の巨匠ドミニク ブシェ氏を交えて
食事会のｲﾍﾞﾝﾄを行いました。
今週から来日され、サービスの研修と、調理の新メニューを教えていただきました。今回、私達サービスマンにとっていかにお客様に喜んでいただけるかを、改めて教わったので、皆様に対してのこれからのサービスに生かしてまいりますので、ヴィヴィエのサービスを楽しみにして下さい。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。
早いもので今年も後4日ですね。昨日今年ラストの披露宴が終わり、
今日は大掃除でした。
皆さんも同じように、自宅や会社で奮闘していることと思います。
普段から、社員一同、綺麗な式場を心掛けていますが、年末の掃除はまた、
なかなか出来ないところ等、念入りにやっています。
これからも綺麗な式場を目指して行きますので、応援よろしくお願いします。
それでは皆さん、年末の忘年会や、年始での新年会での暴飲暴食には気をつけて、よい一年を迎えて下さい。
皆さんこんにちは。本日ブログ担当の小坂です。もう世間ではクリスマス一色ですね。
私も先日、5才の息子のクリスマスプレゼントをトイザラスに買いに行ってきました。気に入ってくれるかは分かりませんが’’
さて、今回紹介させていただくのは、いくつかあるメインｷｬﾝﾄﾞﾙのひとつの
シャンデリアｷｬﾝﾄﾞﾙです。特にウォリックの会場に、かなりはまっていると感じましたので、オススメです。
会場を探していて、まだヴィヴィエに一度もご来館されてないお客様は是非来てください。
心よりお待ちしてます。
皆さん、こんにちは。本日ブログ担当小坂が、ｳﾞｨｳﾞｨｴの見所で紹介する場所は
キッチンです。
この写真に写っている物、皆さん分かりますか？
これはキッチンのホットコーナーにあるヒートランプです。
このヒートランプがあることによって、披露宴に出席されているゲストの方達に、出来立てのお料理を少しでも冷めない状態で提供できるのです。
もちろん私達サービスも早くお料理を出す気持ちを強く持ち、シェフとサービスするスタッフ全員が心かけていますので、
皆さん外食された時等『温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに』を頭の片隅にいれていただいて、お食事を楽しんで下さい。
皆さん、こんにちは。まだまだ紅葉の季節ですが、雑誌等を見ると気分はクリスマスの雰囲気になってきてますね。
そこで是非皆さんに遊びに来て楽しんでいただけるよう、先日従業員でクリスマス装飾を行いました。
もちろんプロの装飾するイルミネーションスポットに比べれば。。。ですが、最近では、ご近所の方が写真撮影等しているので、
素人ながら中々な所もあるので、お気軽に一度遊びに来てください。
皆さんこんにちは。さて皆様この字は何て読むか分かりますか？
答えは『けいしゅく』です。意味はそのままなんですが、『よろこび祝うことです。』私たちヴィヴィエでは、結婚式にふさわしい
お祝いラベルを使っています、ただ使えないメーカーもありますが。。。
よくゲストのお客様にも、何て読むの？と聞かれるので、もしこのラベルに出会いましたら、他の人にも聞いて見て、
分からない方が居たら、教えてあげて下さい。
皆さん、こんにちは。朝夜と大分、涼しくなりましたね。今回私がオススメさせていただくのは、ナイトウェディングです。
そのなかでも、ヴィヴィエの会場の一つのアンジェという会場です。
ここの会場には、専用ガーデンがあり、夜になるとイルミネーションが点灯し、お二人の披露宴を、より一層輝かしい雰囲気を作りあげますので、興味のある方は、是非ご来館していただき、実際にご覧ください。
朗報です。和装も着たいと思うけど、なかなか、和装時に似合う演出が無いというお客様。
僕が今回ご紹介させていただくのは、ドンパと、こも樽です。ドンパはお二人に鏡開きを行うように叩いていただくと、大量のテープが発射する演出で、宴のスタート時やメインの演出等、タイミングはお二人の好きな場面で行えます。
そしてこも樽は、各テーブルに置いてキャンドルサービスの代わりに各卓のご挨拶周り時に、行える演出で、中には何を入れても大丈夫なので、ゲームのくじを入れるなどして、和装を着ながらアットホームな披露宴にしたい方にはとてもおすすめです。
皆さんこんにちは｡昨日の雨から大分涼しくなってきましたね。
季節の変わり目は体調を崩しやすいので、気をつけてくださいね。
今回私が紹介させていただくのは、ｼｬﾝﾊﾟﾝテイストのスパークリングジュースです。
こちらは、乾杯時に提供させて頂いているのですが、飲酒運転を心配されて、飲めないかたに安心していただける、完全アルコール0％の飲み物なので、ゲストの方にもｼｬﾝﾊﾟﾝの雰囲気を味わっていただけ、オススメですよ。
皆さんこんにちは。今日も雨が凄かったですね。そこで今日紹介させていただくのは、ウォリックという部屋のガーデンです。こちらのガーデンはなんと屋根付のインドアガーデンなんです。
その為、どんなに天候が悪くても何も心配する必要がありません。デザートブッフェや、ブーケトス、お菓子まき等‥ スペースも驚くほど広いので是非実際に起こし頂きお客様の目で見てください心よりお待ちしております。
みなさん、こんにちは。
今日は普段披露宴であまり目立たない縁の下の力持ちを紹介します。
こちらの写真が何かわかりますか？
こちらは音響・照明台なんです。
ボタンが多すぎて何が何だかわかりませんね（笑）
VIVIERでは披露宴の際に進行に合わせたBGMや照明を専門係が操作をします。
披露宴会場の片隅でより良い披露宴を作るために最善のタイミングで照明やBGMで盛り上げている、まさに縁の下の力持ちですね。
こんにちは、今日も暑い一日でしたね。今日の小坂はメンテナンスと、お花の水まきを頑張ってました。、ヴィヴィエにはたくさんの緑とお花がある式場です。そのお花や緑を維持する為に従業員全員で気を遣い育てていますので、ヴィヴィエにお越しになる際には緑豊かな雰囲気を楽しんで下さい。
こんにちは。
今日は以前ブログに書ききれなかったヴィヴィエの厨房を再び紹介します。
ここは普段シェフが仕込みをする台になります。奥には冷凍庫やコンベクションオーブンが並んでいます。
冷蔵庫もたくさんあります。
もちろんこれだけではなくお部屋タイプの冷蔵庫なんかもありたくさんの食材が並べられています。
披露宴ではシェフが新郎新婦様やゲストの方においしく食べていただくよう最善のタイミングで料理を作っています。
ブログを見てくださっている皆様がシェフの料理を食べていただける日を心よりお待ちしております。
マリエールグループの料理紹介でお薦めしている料理が新たに提案され、今回各式場のシェフ達が学びました。今回写真では、その一部ですが、学んだ料理が提供出来るよう向上してまいりますので、応援よろしくお願い致します。
こんにちは。
今日はヴィヴィエの裏側を紹介します。
ここはヴィヴィエ自慢の厨房です！！
たくさんのお客様をおもてなしするためこんなに大きな寸胴を使って仕込みをするそうです。
披露宴の時はここで皆様においしい料理を食べていただきたく最善のタイミングでシェフが料理を作っています。
この写真は厨房の一部なのでまたの機会に厨房を紹介しますね(^o^)
こんにちわ。
突然ですが、ここがどこかわかりますか？
実はここは新郎新婦様が披露宴の席に座るお足元なんです。
披露宴中には新郎新婦様のもとにたくさんのゲストが来られますが、お酌頂いた飲み物は無理に飲まなくてもいいようバケツを用意しています。
時々ゲストの方に見つかっていたずらで没収されたりする新郎様もいらっしゃいますが（笑）
注がれた飲み物は無理に全部いただくより気軽にバケツを使うのも有りだと思いますよ(^o^)
披露宴会場の一つ、ｱﾝｼﾞｪに、なんと豪華なくつろぎスペースができました。このソファーで列席者の方の休憩に使って頂いたり、テーブルにお二人のアルバムを飾って可愛く演出したりもできます。座り心地も抜群ですので、ゆったりとゲストの方に過ごして欲しいとお考えの方や、お部屋を可愛く演出したいと思いのお二人にピッタリな会場なので、是非実際に見に来て下さい。
こんにちは。最近ますます暑くなってきましたね。
この時期の披露宴にはフリードリンクにカクテルをプラスするのはいかがでしょうか？
披露宴には車で来られる方も多くいらっしゃいますがカクテルにはアルコールの入っていないソフトカクテルも多数用意しています。
シェーカーを振るプロのバーテンダーも演出として見て頂けると一層会場の雰囲気が変わりますよ☆
その他フリードリンクにもたくさんのプランがありますので詳しくはスタッフにお気軽にお尋ね下さい。
これは私が肌身離さず、いつも携帯しているものです。
そう『ソムリエナイフ』です。
披露宴においては、お料理に合わせて『ワイン』をサービスしています。
この『ソムリエナイフ』をよく見てみると、
シンボルマークとして昆虫が刻まれています。
一件、『ハエ』に見えますが、実は『ミツバチ』なんです！
働き者の『ミツバチ』をシンボルにしています。
私もこの働き者の『ミツバチ』のように、
華麗に『ワインサービス』を続けていきます。
平日：11:00～19:00 土日祝：10:00～20:00
